Preparati
PRESSATINE:
Ogni mattina offriamo una vasta scelta di pressatine preparate con tritato di equino scelto, sale e grana. In base alla tipologia di pressatina vengono aggiunti i determinati ingredienti che la rendono unica.
Le nostre pressatine:
- NATURALI
- AROMI
- PIZZAIOLE
- SPINACINE
- PULEDRINE
- SOTTILETTA
- FUNGHI
- CAROTINE
- CIPOLLINE
- ORTOLANE
- TREVISANE
I NOSTRI PREPARATI:
- TARTARE
Preparato di carne equina tagliato finemente al coltello
- COTOLETTE
Classica cotoletta milanese di equino con panatura croccante di mais.
- GIRELLE
Involtini di carne con all'interno formaggio edamer e prosciutto cotto ricoperto da una panatura croccante di mais.
- STRACCETTI ALLA SENAPE
Sottili strisce di carne tagliate al coltello condite con salsa alla senape, verdure selezionate, olive e funghi.
- POLPETTE
Classica polpetta di macinato equino con panatura croccante di mais.
- FOCACCIA FARCITA
- TACOS
- POLPETTONE
- FETTINE AROMATIZZATE
Fettine di puledro aromatizzate.
- STRACCETTI PRIMAVERA
- ARROSTO FARCITO
Arrosto equino farcito con frittata di spinaci e prosciutto cotto.
- CAVALPIZZE
Macinato alla pizzaiola decorato con pomodoro, mozzarella, olive, funghetti e una spruzzata di origano.
- TORTILLAS
Tortilla messicana ripiena di salsiccia di equino, spinaci e formaggio racchiusa con una fetta di pancetta.
- PANCETTA
Cima di puledro ripiena.
- CREPE
Formaggio edamer e prosciutto cotto avvolto in macinato aromatizzato ricoperto da panatura croccante di mais.
- VALDOSTANE
Cotoletta ripiena di prosciutto cotto e sottiletta con panatura croccante.
- TRAMEZZINI
Macinato di equino con prosciutto e sottiletta.